Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Carne Grelhada
1,2 kg de bistecca alla fiorentina800 g de entrecôte
Tire a bistecca e o entrecôte da geladeira pelo menos 1 hora antes de grelhar. Carne muito gelada não cozinha por igual e acaba perdendo seus sucos. Seque cuidadosamente a superfície com um pano limpo ou papel toalha.