Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Carne à Parisiense
40 g de manteiga sem sal60 g de manteiga com sal500 ml de caldo de carne
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e uma generosa noz de manteiga. Doure os cubos de carne de todos os lados até formar uma crosta dourada e profunda. Retire a carne e reserve.