Para 4 pessoas
Etapa 1 de 6Camarões Marinados no Capim-Limão
2 capim-santo2 colheres de sopa de suco de limão2 limão-siciliano2 alho10 g de galanga1 pimenta tailandesa1 pitada de pimenta-preta moída2 colheres de sopa de óleo de amendoim
Retire as folhas externas mais duras do capim-limão. Pique finamente o miolo branco e macio. No pilão, macere o alho, o galanga e a pimenta tailandesa até obter uma pasta rústica que libere todos os óleos essenciais.