Para 4 pessoas
Etapa 1 de 7Cachaço de porco suculento
2 colheres de sopa de massa de pimentão1 colher de sopa de pimentão doce1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de pimenta-preta moída1 pitada de pimenta-preta moída6 alho1 alho2 louro250 ml de vinho branco seco1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Esfregue bem a carne com a massa de pimentão, sal, pimenta e páprica. Faça pequenos cortes para inserir os dentes de alho inteiros. Acomode a peça em um recipiente com as folhas de louro e regue com o vinho branco. Deixe marinar em local fresco para que os temperos penetrem profundamente nas fibras.