Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
500 g de brócolis1 pitada de sal marinho cinzento
Corte o brócolis em floretes grandes. Branqueie-os por 2 minutos em água fervente com sal para que fiquem macios, mas ainda mantenham a mordida. Mergulhe-os imediatamente em água com gelo para travar a cor vibrante, depois escorra e seque-os perfeitamente.