Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Boudin blanc tradicional
250 ml de leite integral100 ml de creme de leite1 cebola1 cebola1 pitada de noz-moscada10 g de sal marinho cinzento30 g de manteiga sem sal40 g de manteiga sem sal1 pitada de sal marinho cinzento2 g de pimenta branca moída1 pitada de pimenta-preta moída
Em uma panela, leve o leite integral ao fogo baixo até quase ferver com a cebola picada, noz-moscada, sal e pimenta-branca. Retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos para que os sabores se desenvolvam plenamente.