Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
¾ pitada de sal marinho cinzento100 g de açúcar branco100 g de farinha de trigo¾ colher de chá de fermento em pó
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Em seguida, bata as gemas com o açúcar até que a mistura dobre de volume e atinja o 'ponto de fita'. Incorpore delicadamente a farinha e o fermento peneirados.