Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
125 g de amêndoa com pele125 g de açúcar branco
Em uma tigela grande, bata vigorosamente as gemas com o açúcar branco. A mistura deve dobrar de volume, ficar pálida e formar uma fita contínua (o famoso ponto de fita) ao levantar o batedor.