Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
165 g de farinha de trigo20 g de açúcar branco¾ pitada de sal marinho cinzento2¾ ovo335 ml de leite integral165 ml de creme de leite33 g de manteiga sem sal
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione os ovos um a um, batendo sempre com um batedor de arame (fouet). Despeje o leite aos poucos, mexendo a partir do centro para evitar grumos. Finalize com a manteiga derretida. A massa deve ficar homogênea e fluida, cobrindo levemente as costas da concha.