Para 4 pessoas
Etapa 1 de 3
335 g de batata-doce33 g de manteiga sem sal
Cozinhe as batatas-doces em água fervente até que fiquem bem macias ao espetar com uma faca. Escorra completamente e amasse-as ainda quentes com um garfo ou espremedor até obter um purê liso e sem grumos.