Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
400 g de macarrão chinês de trigo
Mergulhe o macarrão em água fervente. Retire assim que estiver macio, mas ainda firme no centro (al dente). Escorra e dê um choque térmico em água fria imediatamente para interromper o cozimento e remover o excesso de amido da superfície.