Para 4 pessoas
Etapa 1 de 10Boeuf Saint-George
2 colheres de sopa de óleo de girassol150 g de bacon defumado em cubos
Em uma panela com o óleo bem quente (quase fumegando), sele os cubos de carne. Eles devem ganhar uma crostinha dourada e uniforme por todos os lados; não coloque muita carne de uma vez para não baixar a temperatura.