Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
400 g de arroz jasmim400 g de arroz basmati2 pitadas de sal marinho cinzento1 canela em pau3 cravo-da-índia4 cardamomo
Lave o arroz basmati em água fria até que ela saia totalmente límpida. Deixe de molho por 20 minutos. Em uma panela grande com água fervente e sal, adicione a canela, o cravo e a cardamomo. Mergulhe o arroz e cozinhe por 5 a 7 minutos: o grão deve estar macio por fora, mas ainda com uma leve resistência ao morder (ao dente). Escorra e reserve.