Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
4 batata-doce40 g de manteiga com sal2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem1 pitada de sal marinho cinzento
Lave e seque muito bem as batatas-doces. Esfregue a casca com azeite de oliva e sal grosso ou marinho até que brilhem. Fure a pele várias vezes com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.