Para 4 pessoas
Etapa 1 de 4
400 g de macarrão de arroz largo1 colher de sopa de amido de arroz3 colheres de sopa de pó de arroz torrado
Mergulhe a panceta em água fervente com sal e cozinhe até que a carne esteja bem macia. Esfrie imediatamente em água gelada e, em seguida, corte em tiras finíssimas. Misture bem com a farinha de arroz torrado para envolver cada filamento, criando o autêntico 'bì'.