Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Banh Mi de Barriga de Porco
2 cenoura1 cenoura½ rabanete preto2 colheres de sopa de açúcar branco2 colheres de sopa de açúcar branco100 ml de vinagre de arroz
Corte a cenoura e o rabanete em tirinhas bem finas (estilo juliana). Em uma tigela, dissolva o açúcar e uma pitada de sal no vinagre de arroz. Mergulhe os vegetais nessa mistura; eles devem amaciar levemente, mas mantendo a crocância.