Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
250 g de bacalhau salgado350 ml de água mineral
Após dessalgar o bacalhau por 24 horas em água fria (trocando-a periodicamente), cozinhe-o em fervura leve por 10 minutos. Desfie a carne com as mãos, removendo cuidadosamente qualquer pele ou espinha. Os pedaços devem ficar bem miúdos.