Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Atsuage (tofu frito japonês)
500 g de tofu firme750 ml de óleo de amendoim6 colheres de sopa de óleo de girassol
Envolva o tofu firme em um pano limpo. Coloque um peso por cima por 20 minutos para extrair o excesso de água. O tofu deve estar bem seco ao toque para dourar perfeitamente sem espirrar óleo.