Para 4 pessoas
Etapa 1 de 5
500 g de farinha de trigo1 colher de chá de sal marinho cinzento1 colher de chá de açúcar branco1 colher de chá de sementes de cominho1 colher de chá de sementes de ajowan15 g de fermento biológico fresco1 coentro fresco250 ml de água mineral60 g de ghee
Misture a farinha de trigo, o sal marinho, o açúcar, as sementes de ajwain e o fermento biológico fresco esfarelado. Vá despejando a água mineral morna e sove até obter uma massa lisa e elástica que não grude mais nos dedos. Incorpore uma colher de ghee ao final da sova.