Para 4 pessoas
Etapa 1 de 8Alheira tradicional
500 g de sobrecoxa de frango300 g de ombro de vitela1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de sal marinho cinzento
Coloque o frango e a vitela em uma panela com água fria e sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que a carne solte facilmente do osso. Coe e reserve esse caldo rico em sabor.