Para 4 pessoas
Etapa 1 de 6Cordeiro Assado
1 kg de sela de cordeiro4 alho3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem1 pitada de sal marinho cinzento1 pitada de flor de sal1 pitada de pimenta-preta moída1 pitada de pimenta-preta moída
Preaqueça o forno a 180°C. Faça pequenas incisões na sela de cordeiro e insira as lâminas de alho. Massageie generosamente a carne com azeite de oliva, sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora para que o tempero penetre profundamente nas fibras.