Daktyle w boczku z kozim serem

Chrupiący, słony boczek wspaniale kontrastuje ze słodyczą miękkiego daktyla, a ciepły kozi ser w środku tworzy aksamitne wykończenie, które rozpływa się w ustach.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 15 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 286
• Białko: 13 g
• Węglowodany: 15 g
• Tłuszcze: 19 g

Składniki

• 12 piece Daktyl ( wypestkowane )
• 100 g Rolada kozia ( pokrojony w słupki )
• 200 g Boczek peklowany ( cienkie plastry )
• 1 pinch Pieprz czarny mielony ( do smaku )
• 12 piece Szaszłyki drewniane ( do spięcia )

Instrukcje

1. Przygotowanie owoców

   Daktyle ponacinaj wzdłuż, aby usunąć pestki. Rób to ostrożnie, by nie rozdzielić owoców całkowicie – powinny tworzyć zgrabną kieszonkę na nadzienie.

2. Nadziewanie

   Ser kozi pokrój w małe słupki. Do wnętrza każdego daktyla włóż kawałek sera, a następnie lekko dociśnij brzegi owocu, by go zamknąć.

3. Owijanie boczkiem

   Plastry boczku przekrój na pół. Każdego daktyla owiń ciasno połową plasterka, a całość zabezpiecz drewnianą wykałaczką.

4. Pieczenie

   Ułóż na blasze i piecz w 200°C. W połowie czasu obróć daktyle na drugą stronę. Boczek powinien stać się złocisty, a tłuszcz dobrze wytopiony i chrupiący.

Porady szefa kuchni

• Zrezygnuj z dodatkowej soli – boczek i ser kozi są naturalnie wystarczająco słone.
• Jeśli boczek rumieni się zbyt gwałtownie, zmniejsz temperaturę do 180°C, aby dać serowi czas na idealne rozpuszczenie się w środku.

Przechowywanie

Przekąskę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzewaj przez 5 minut w gorącym piekarniku, by przywrócić boczkowi chrupkość.