Daktyle w boczku z kozim serem
Składniki
- 12 szt.Daktyl (wypestkowane)
- 100 gRolada kozia (pokrojony w słupki)
- 200 gBoczek peklowany (cienkie plastry)
- 1 szczyptaPieprz czarny mielony (do smaku)
- 12 szt.Szaszłyki drewniane (do spięcia)
Przygotowanie
Chrupiący, słony boczek wspaniale kontrastuje ze słodyczą miękkiego daktyla, a ciepły kozi ser w środku tworzy aksamitne wykończenie, które rozpływa się w ustach.
- 1
Daktyle ponacinaj wzdłuż, aby usunąć pestki. Rób to ostrożnie, by nie rozdzielić owoców całkowicie – powinny tworzyć zgrabną kieszonkę na nadzienie.
- 2
Ser kozi pokrój w małe słupki. Do wnętrza każdego daktyla włóż kawałek sera, a następnie lekko dociśnij brzegi owocu, by go zamknąć.
- 3
Plastry boczku przekrój na pół. Każdego daktyla owiń ciasno połową plasterka, a całość zabezpiecz drewnianą wykałaczką.
- 4
Ułóż na blasze i piecz w 200°C. W połowie czasu obróć daktyle na drugą stronę. Boczek powinien stać się złocisty, a tłuszcz dobrze wytopiony i chrupiący.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Zrezygnuj z dodatkowej soli – boczek i ser kozi są naturalnie wystarczająco słone.
- Jeśli boczek rumieni się zbyt gwałtownie, zmniejsz temperaturę do 180°C, aby dać serowi czas na idealne rozpuszczenie się w środku.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przekąskę można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzewaj przez 5 minut w gorącym piekarniku, by przywrócić boczkowi chrupkość.
