Aromatyczny czosnek z chili
Składniki
- 100 gCzosnek (drobno posiekany)
- 30 gChili tajskie (pokrojone w plasterki)
- 150 mlOlej arachidowy
- 2 łyżkaSos sojowy
- 1 łyżkaCukier palmowy
Przygotowanie
Złociste drobiny czosnku, które przyjemnie chrupią pod zębami, skąpane w pikantnej, intensywnie czerwonej oliwie. Ostry zapach prażonego chili idealnie przeplata się ze słodkim aromatem smażonego czosnku.
- 1
Czosnek posiekaj drobno nożem – unikaj praski, aby zachować pożądaną teksturę i chrupkość. Papryczki chili pokrój w cienkie plasterki wraz z nasionami, które odpowiadają za ostrość.
- 2
W małym rondelku umieść czosnek i zalej go zimnym olejem. Zacznij podgrzewać na małym ogniu, aż olej zacznie delikatnie mrugać. Gdy czosnek zacznie nabierać jasnego, słomkowego koloru, dodaj pokrojone chili.
- 3
Dodaj sos sojowy oraz cukier palmowy. Mieszaj, aż czosnek stanie się idealnie złocisty i chrupki. Natychmiast zdejmij z ognia – pamiętaj, że gorący olej sprawi, że czosnek będzie się jeszcze chwilę „dosmażał”.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Miej oczy dookoła głowy – czosnek przechodzi od ideału do spalenizny w zaledwie kilka sekund.
- Zaczynając smażenie od zimnego oleju, powoli uwalniasz pełnię aromatu bez ryzyka gorzkiego posmaku.
- Gotową przyprawę przelej do wyparzonego słoiczka dopiero po jej całkowitym wystudzeniu.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku do 2 tygodni.
