Jak dobrze jeść jako student

Wbrew powszechnemu przekonaniu, zdrowe odżywianie nie musi kosztować więcej niż śmieciowe jedzenie. Makaron, ryż, soczewica, jajka i warzywa sezonowe to jedne z najtańszych produktów w supermarkecie. Kilogram suchej soczewicy kosztuje około 9 zł i wystarcza na 10 porcji bogatych w białko i błonnik.

Prawdziwym ukrytym kosztem złego odżywiania są gotowe dania, dostawy i posiłki w restauracjach. Kebab za 35 zł czy zestaw w fast-foodzie za 45 zł wychodzi znacznie drożej niż domowy posiłek na bazie ryżu, warzyw i białka, którego koszt szacuje się na 8-12 zł za porcję.

Targowiska pod koniec dnia, sklepy z końcówkami serii, aplikacje typu Too Good To Go oraz zakupy na wagę to sposoby na obniżenie rachunków. Porównuj ceny za kilogram, a nie za opakowanie, aby dokonywać najlepszych wyborów.

Mając mikrofalówkę i dwa palniki elektryczne, można już zdziałać cuda. Jajecznica z tostem i pomidorem zajmuje 5 minut. Owsianka z bananem i cynamonem przygotowuje się w 3 minuty w mikrofali. Sałatka makaronowa z tuńczykiem z puszki i kukurydzą jest gotowa w 15 minut.

Konserwy i mrożonki to twoi sprzymierzeńcy: mrożone warzywa mają taką samą wartość odżywczą jak świeże (czasem nawet większą, bo są mrożone tuż po zbiorach). Strączki w puszkach, tuńczyk i sardynki to praktyczne i trwałe źródła białka.

Zainwestuj w urządzenie do gotowania ryżu (rice cooker) za ok. 70-110 zł: ugotuje ryż, komosę, soczewicę, a nawet warzywa na parze, podczas gdy ty będziesz się uczyć. To jeden sprzęt, który zmienia wszystko, gdy masz tylko mały aneks kuchenny.

Mózg zużywa 20% całkowitej energii organizmu, mimo że stanowi tylko 2% jego masy. Do optymalnego działania potrzebuje stabilnych dostaw glukozy, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B i żelaza. Pomijanie posiłków podczas nauki jest przeciwskuteczne.

Najlepsze produkty dla koncentracji: tłuste ryby lub sardynki w puszce (omega-3 i DHA), orzechy (magnez i omega-3), jajka (cholina dla pamięci), płatki owsiane (wolna energia), borówki (neuroprotekcyjne antyoksydanty) i gorzka czekolada 70%+ (flawonoidy).

Podczas egzaminów jedz lekkie i zbilansowane posiłki, aby uniknąć senności po jedzeniu. Duży posiłek bogaty w węglowodany rafinowane przed egzaminem powoduje spadek czujności. Wybierz sałatkę z białkiem lub wrapa z kurczakiem i warzywami.