Betarabi (Koreansk rødbetsalat)
20 min
totalt
4
personer
147
kalorier per porsjon
Ingredienser
4 personer
Tilberedning
Sprø staver av rødbeter vendt i en glansfull saus som balanserer fyrrig chili med fyldig sesamolje. Rødbetens jordlige sødme får et herlig løft av frisk eddiksyre.
- 1
Skrell rødbetene. Skjær dem først i tynne skiver, og deretter i jevne fyrstikkstaver. Bitene skal føles faste og fine.
- 2
Finhakk hvitløken. Visp sammen koreansk soyasaus, riseddik, sukker, gochugaru og sesamolje i en stor bolle til sukkeret er helt oppløst.
- 3
Vend rødbetstavene og snittet vårløk inn i dressingen. Bland godt med hendene eller en slikkepott slik at hver eneste bit dekkes av sausen. Topp det hele med et dryss sesamfrø.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- La salaten hvile i minst 30 minutter i kjøleskapet; da slipper rødbetene litt væske og trekker til seg alle de gode smakene fra marinaden.
- Bruk hansker når du jobber med rødbeter hvis du vil unngå å være rød på hendene i flere dager etterpå.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder seg i 3 til 4 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Smaken intensiveres og blir bare bedre over tid.
4,8
9 anmeldelser
Vurder denne oppskriften:
