Garnalen Masala

Name: Garnalen Masala
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 100 g Wilde garnaal, gepeld; 0.25 piece Ui, in fijne ringen; 0.5 piece Knoflook, fijngehakt; 0.5 piece Ronde tomaat, in kleine blokjes; 0.5 tbsp Pindaolie; 0.25 tsp Kurkumapoeder; 0.25 tsp Komijnpoeder; 0.25 tsp Korianderzaad, geplet; 0.25 tsp Garam masala; 0.25 tsp Kashmiri chili; 0.125 piece Verse koriander, fijngehakt; 0.125 piece Limoen, uitgeperst; 0.25 pinch Grijs zeezout; 5 g Verse gember, fijngehakt

Sappige garnalen gehuld in een dieprode saus die zijdezacht om de vis heen smelt. De krachtige geur van geroosterde komijn en de warme gloed van Kashmiri chili spatten van het bord af.

spicytraditionalseafood

15min

Voorbereiding

15min

Bereiding

Gemiddeld

Moeilijkheidsgraad

Voedingswaarden (per portie)

233

Calorieën

24g

Eiwitten

12g

Koolhydraten

Vetten

Spark IA

Contextuele intelligentie

Je voedingsrapport. Gratis.

Calorieën, eiwitten, doelen: de AI berekent alles voor je.

Ontdek mijn profiel2 min • Gratis

Ingrediënten

400 g
Wilde garnaal
~97 cal/per portie
(gepeld)
Gluten-free
1 stuk
Ui
~15 cal/per portie
(in fijne ringen)
Vegan
Gluten-free
2 stuk
Knoflook
~2 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
2 stuk
Ronde tomaat
~18 cal/per portie
(in kleine blokjes)
Vegan
Gluten-free
2 el
Pindaolie
~67 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Kurkumapoeder
~4 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Komijnpoeder
~6 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Korianderzaad
~7 cal/per portie
(geplet)
Vegan
Gluten-free
1 tl
Garam masala
~5 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
1 tl
Kashmiri chili
~5 cal/per portie
Vegan
Gluten-free
0.5 stuk
Verse koriander
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free
0.5 stuk
Limoen
~4 cal/per portie
(uitgeperst)
Vegan
Gluten-free
1 snufje
Grijs zeezout
Vegan
Gluten-free
20 g
Verse gember
~4 cal/per portie
(fijngehakt)
Vegan
Gluten-free

Allergenen

crustaceanspinda's

Kookmodus inschakelenIngrediënten klaar? Start de stap-voor-stap modus!

Instructies

0/4

De garnalen kort aanbraden
Verhit een eetlepel olie in een pan. Schroei de garnalen op hoog vuur dicht tot ze roze en stevig zijn. Haal ze direct uit de pan en zet opzij zodat ze vanbinnen heerlijk sappig blijven.
3 min
De aromatische basis
Voeg de resterende olie toe aan dezelfde pan. Fruit de uienringen tot ze diep goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook en gember toe.
5 min
De masala laten sudderen
Roer de tomatenblokjes en alle specerijen erdoor. Laat het geheel op middelhoog vuur inkoken. De saus hoort dik te worden en aan de lepel te blijven plakken, terwijl de eerste oliedruppeltjes aan het oppervlak verschijnen.
5 min
De laatste afwerking
Doe de garnalen terug in de pan. Schep ze stevig om zodat ze volledig bedekt zijn met de geurige saus. Maak het gerecht af met een kneepje limoensap en royaal versgehakte koriander.
2 min

Zin om dit deze week te koken?

Voeg dit recept toe aan je planning en de AI regelt de rest.

Mijn maaltijden plannenGratis • Geen kaart vereist

Tips van de chef

•Bak de garnalen in het begin niet te lang; ze garen op het laatst nog kort mee in de hete saus.
•Mocht de saus te veel aankoeken voordat de tomaten volledig zacht zijn, voeg dan een klein scheutje water toe.
•De perfecte masala is dik en ingekookt; de garnalen moeten erdoor omringd worden, niet erin verdrinken.

Bewaren

Direct serveren en opeten. Bij het opnieuw opwarmen worden de garnalen taai en rubberachtig.

4.4

51 beoordelingen

Beoordeel dit recept:

glutenvrij lactosevrij paleo pescotarische keto koolhydraatarm mediterraanse Indiase Vlees en vis van gemiddelde moeilijkheidsgraad snel minder dan 300 kcal

Garnalen Masala

Voedingswaarden (per portie)

Aanpassen

Vervangen

Aanvullen

Lokaliseren

Je voedingsrapport. Gratis.

Ingrediënten

Allergenen

Instructies

De garnalen kort aanbraden

De aromatische basis

De masala laten sudderen

De laatste afwerking

Zin om dit deze week te koken?

Tips van de chef

Bewaren