Meal Prep 初心者：ついに始めるためのガイド
ミールプレップ（作り置き）は、最初は難しく感じるかもしれません。何時間もキッチンに立ち、大量のタッパーを用意して、日曜日を丸ごと犠牲にする様子を想像するからです。しかし、現実はもっとシンプルです。3つのレシピと2時間あれば、1週間の食生活を変えることができます。このガイドでは、細かなことに惑わされずに、具体的にどう始めるかを解説します。
ステップ
レシピは最大3つまでにする
初心者が陥りやすい最大のミスは、初日から10種類もの料理を作ろうとすることです。まずは、すでに食べ慣れているシンプルなレシピ3つから始めましょう。タンパク質のおかず、主食、ロースト野菜が1つずつあれば、平日のランチには十分です。
タンパク質をまとめて調理する
鶏肉、牛ひき肉、レンズ豆、豆腐など、お好みのタンパク質を1〜1.5 kgまとめて調理します。ここではオーブンが一番の味方です。シンプルに味付けしてオーブンに入れるだけで、手間をかけずに4〜5食分のベースが完成します。
野菜は別々に準備する
野菜をまとめて調理すると、食感が損なわれがちです。ブロッコリーや人参は天板でローストし、いんげんは別に下茹でしましょう。別々に保存することで食感が保たれ、毎日組み合わせを変えて楽しむことができます。
質の良い保存容器を用意する
密閉できるガラス製の保存容器は非常に便利です。冷蔵庫から電子レンジへそのまま入れられ、臭い移りもせず、中身も一目でわかります。まずは8〜10個ほど揃えると、スムーズに始められます。
ラベルを貼って正しく保存する
マスキングテープとマジックペンがあれば十分です。各容器に中身と調理日を記入しましょう。冷蔵保存の場合は4日以内に食べきってください。それ以上になる場合は、冷凍庫に入れるか処分しましょう。
7日分ではなく、まずは3日分から
最初の月曜日に1週間分すべてを用意しようとすると、挫折しやすくなります。まずは3日分のランチを用意することを目指しましょう。リズムがつかめてきたら、自然と4〜5日分へと広げていけます。
ミールプレップがすべてを変える理由
ミールプレップは、毎日の最も疲れさせる決断である「今日、何食べる？」をなくしてくれます。事前に準備しておくことで、自然と健康的な食生活が送れるようになります。冷蔵庫にヘルシーな食事が用意されていれば、面倒だからとハンバーガーを注文することもなくなるでしょう。研究によると、食事の計画を立てる人は果物や野菜の摂取量が多く、食費や食品ロスも少ないことが分かっています。週に2時間の投資で、平日の時間を5時間節約できるのです。
本当に必要な道具
プロ仕様の道具は必要ありません。大きめのオーブン天板、深めの鍋、フライパン、そして切れ味の良い包丁があれば、90%のニーズをカバーできます。あとは8〜10個のガラス製保存容器（長方形の方が積み重ねやすいです）と、使い勝手の良いまな板があれば準備完了です。スパイラライザーや脱水機などの便利グッズは後回しで構いません。本当に役立つ唯一の投資は、肉の火の通りを確認するための¥1,500程度の料理用温度計です。
初心者がやりがちな間違い
ミス1：初日からバリエーションを増やしすぎること。ミス2：ソースや調味料を忘れること。同じローストチキンでも、月曜日はシラチャソース、火曜日はゴマドレッシングにすれば、全く別の料理になります。ミス3：大量に作る前に味見をしないこと。まとめて作る前に、必ず通常の1人前でレシピを試しましょう。ミス4：食感を無視すること。食べる直前に生野菜やピクルスを添えるだけで、作り置きの食事が一気に新鮮でシャキシャキとしたものに変わります。
FoodCraftのアドバイス
FoodCraftの「まとめて調理」フィルター
3200+以上のレシピの中から、「まとめて調理」や「冷凍可」のタグが付いたものを絞り込んでみてください。これらのレシピは、大量に作っても冷蔵で3〜5日、冷凍で3ヶ月間美味しさを保てるように特別に考案されています。
初心者のためのAI献立作成
難易度「簡単」で3日間の食事プランを作成してみましょう。FoodCraftのAIが、食材を使い回せるメニューを自動生成するため、買い物がシンプルになり、初週から食品ロスを減らすことができます。