Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
400 g Schweinebauch
Den Schweinebauch in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen, bis er zart ist. Die Garnelen separat garen, bis sie eine schöne rosa Farbe und einen festen Biss haben. Beides sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die Textur zu bewahren.