Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
2 Esslöffel Erdnussöl20 g Frischer Ingwer
Die Garnelen schälen, dabei die Köpfe und Schalen unbedingt aufbewahren. In einem Topf einen Esslöffel Erdnussöl erhitzen und die Schalen darin kräftig anrösten, bis sie leuchtend rot und knusprig sind. Mit Wasser aufgießen, die halbierten Zwiebeln sowie den Ingwer hinzufügen und 30 Minuten sanft köcheln lassen. Den Fond anschließend durch ein feines Sieb abgießen.