Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
2 Esslöffel Olivenöl extra vergine1¼ Knoblauch¾ Zucchini
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin glasig dünsten. Auberginen, Zucchini und Pilze hinzufügen. Alles so lange schmoren, bis das austretende Wasser verdampft ist und das Gemüse beginnt, Farbe anzunehmen.