Schritt 1 von 5

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker so lange aufschlagen, bis die Masse hellgelb ist, ihr Volumen verdoppelt hat und zähflüssig vom Rührbesen fließt. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver behutsam unter die Eigelbmasse heben.