Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
500 g Spinat
Den Spinat für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Sofort herausheben und in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken, um das Chlorophyll zu fixieren – so bleibt das satte, lebendige Grün erhalten. Anschließend sorgfältig abtropfen lassen.