Für 4 Personen
Schritt 1 von 10Traditionelles Lamm-Mechoui mit Knusperkruste
¾ Esslöffel Smen1¼ Esslöffel Kreuzkümmel¾ Esslöffel Edelsüß-Paprika3 Grüne Paprika2 Rote Paprika¾ Esslöffel Ras el-Hanout¾ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
Butter und Smen in einer Schüssel mit einer Gabel schaumig schlagen. Kreuzkümmel, Paprika, Ras-el-Hanout, Salz und Pfeffer unterarbeiten, bis eine geschmeidige, farbintensive Paste entsteht.