Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
50 g Mandeln mit Haut
Das Lammfleisch in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum an der Oberfläche sorgfältig mit einer Schaumkelle abheben, um eine klare Brühe zu erhalten.