Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
1.200 g Lammschulter4 Esslöffel Olivenöl extra vergine2 Esslöffel Oregano1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Lammschulter in etwa 5 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel das Fleisch kräftig mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer einmassieren, damit die Aromen tief in die Fasern einziehen können.