Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
450 ml Dashi-Brühe1 Esslöffel Mirin1 Esslöffel Sojasauce
Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen. Mit einer Gabel vorsichtig verquirlen, ohne dabei Luft unterzurühren; wir wollen keine Schaumbildung. Dashi-Brühe, Mirin und Sojasauce hinzugeben und sanft mischen, bis die Textur homogen ist.