Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
¾ Wirsing
Den Wirsing vierteln und den harten Strunk entfernen. Die Viertel in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten lang blanchieren. Anschließend abgießen und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken – das bewahrt die Farbe und macht den Kohl bekömmlicher.