Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
500 g Weißer Reis1 Zwiebel1,2 L Geflügelbrühe1 Prise Safran80 g Parmesan
Den Reis zusammen mit der fein gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne glasig dünsten. Die warme Geflügelbrühe und den Safran hinzugeben. Der Reis sollte die gesamte Flüssigkeit aufnehmen und eine klebrige Konsistenz entwickeln. Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan unterrühren und auf einem Blech flach ausbreiten, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.