Für 4 Personen
Schritt 1 von 9Traditionelle Pekingente
2 L Mineralwasser
Die Ente gründlich säubern. Reichlich Mineralwasser zum Kochen bringen. Die Ente rundherum mit dem sprudelnd kochenden Wasser überbrühen: Die Haut sollte sich sofort straffen und leicht glasig werden.