Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
Die Auberginen rundherum mehrfach mit einer Gabel einstechen. Direkt über einer Gasflamme oder unter dem Backofengrill rösten. Dabei regelmäßig wenden, bis die Haut schwarz und brüchig ist und das Fruchtfleisch im Inneren weich in sich zusammenfällt.