Schritt 1 von 5

Das Mehl in einer Schüssel mit Ghee und einer Prise Salz zwischen den Fingern verreiben, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einer festen, geschmeidigen Kugel kneten. Den Teig 30 Minuten unter einem feuchten Tuch ruhen lassen, damit sich das Gluten entspannen kann.