Für 4 Personen
Schritt 1 von 5
1,5 kg Frisches Sauerkraut
Das Sauerkraut mehrfach in lauwarmem Wasser spülen, um die überschüssige Säure zu mildern. Danach mit den Händen sehr kräftig ausdrücken; es muss vor dem Schmoren fast vollständig trocken sein.