Schritt 1 von 4

In einer großen Schüssel Hartweizengrieß, Mehl, Zucker und Mahleb vermengen. Die geschmolzene, aber bereits abgekühlte Butter hinzugeben. Die Mischung so lange zwischen den Handflächen zerreiben, bis das Fett vollständig vom Grieß aufgenommen wurde und eine feine, sandige Textur entsteht.