Schritt 1 von 5

Mehl und kalte Butterwürfel zwischen den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung feinen Brotkrumen ähnelt. Nur so viel kaltes Wasser hinzufügen, dass der Teig gerade zusammenhält – auf keinen Fall zu lange kneten. Zur Kugel formen und im Kühlschrank ruhen lassen.