Schritt 1 von 5

In einer Rührschüssel das Buchweizenmehl mit dem grauen Meersalz vermengen. Eine Mulde bilden, ein Ei in die Mitte schlagen und unter kräftigem Rühren nach und nach das Mineralwasser einfließen lassen. Der Teig sollte vollkommen glatt sein und die Rückseite einer Schöpfkelle gleichmäßig überziehen.