Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
500 g Brokkoli
Den Brokkoli in große Röschen teilen. In kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, damit sie weich werden, aber ihren Biss behalten. In Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu fixieren, danach gründlich abtropfen lassen und perfekt trocken tupfen.