Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
Die Kartoffeln schälen und in etwa 1,5 cm dicke Stifte schneiden. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um die austretende Stärke zu entfernen, und anschließend in einem sauberen Küchentuch vollkommen trocken tupfen. Restfeuchtigkeit ist der größte Feind einer perfekten Knusprigkeit.