Für 4 Personen
Schritt 1 von 4
3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
In einem Topf mit rauchig heißem Olivenöl die Fleischwürfel kräftig anbraten. Damit der Fleischsaft im Inneren bleibt, muss sich auf jeder Seite eine dunkle Kruste bilden; rühren Sie das Fleisch daher nicht zu früh um.