Für 4 Personen
Schritt 1 von 7Spanischer Zucchini-Flan
600 g Zucchini1 Gelbe Zwiebel1 Rote Zwiebel1 Knoblauch2 Esslöffel Olivenöl extra vergine3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Die Zucchini fein würfeln, die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. Die Zwiebeln in reichlich Olivenöl glasig dünsten, dann die Zucchini hinzufügen. Das Gemüse so lange braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und alles eine leichte Bräunung annimmt.