Schritt 1 von 8Spanische Meereskrabben – Cangrejos de Mar

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Krabbenstücke hinzugeben und bei starker Hitze scharf anbraten, bis die Panzer leuchtend rot werden. Mit Brandy übergießen und vorsichtig flambieren, um eine feine, holzige Tiefe zu erzeugen.